啤酒的工藝流程

發布時間：2024-11-12 09:51:55

一、原材料接收及粉碎 1.麥芽、大米等原料進入原料倉庫儲存 2.生產時，原料經傳送帶輸送到投料機，由機器先進行篩分和除雜3.稱量后麥芽、大米經提升機分別送入麥芽粉碎機和大米粉碎機進行破碎 4.采用濕法破碎，加入純水（破而不碎）5.粉碎完畢后的麥芽漿經泵送入糖化鍋，大米漿經泵送入糊化鍋。

二、糖化工序 糖化工序為啤酒制造工序的主要工序之一，包含糖化和糊化、過濾、煮沸、旋渦沉淀等工序。