國產無酒精啤酒是否會成為軟飲料市場繼氣泡水后的下一個「風口」？

發布時間：2022-08-27 16:18:14

幾年前已經火遍國外的無酒精啤酒，在我國軟飲料市場上卻還是一名新成員。無酒精還能稱為啤酒嗎？其市場發展潛力如何？國產無酒精啤酒會不會像無糖氣泡水一樣成為下一個軟飲風口？

國內無酒精飲料前景還是非常光明的。

首先需要知道市面上所謂的無醇啤酒，并不是完全沒有酒精，而是酒精度小于0.5%，又被叫做無醇啤酒。 

就以現在無酒精啤酒現在勢頭最猛的日本來舉例聊聊相關話題。

現在市面上搜索無酒精啤酒，彈出來最多的還是日系品牌。無論是麒麟、朝日、札幌等大手品牌，還是一些不知名的日系啤酒，都有自己無酒精啤酒系列。

無酒精啤酒在2020年日本產量超過了250000kl，占了日本啤酒、發泡酒、第三啤酒合計量的4%，可以說是一股不可忽視的力量。

日本最早出現無酒精啤酒是在上個世紀八十年代左右從外國進口來的，當時無酒精啤酒可以說并不怎么好喝。但是到了2009年，麒麟開發出一款“KIRIN FREE”大受市場好評，消費量也隨之大增。

這款無酒精啤酒不同于傳統制法，以麥芽汁為基礎添加檸檬酸、香料、焦糖等調合成為與啤酒風味非常相似的新產品。當然這種啤酒不使用酵母發酵、完全不含酒精。當時也有著如同啤酒花般的苦味，啤酒上層綿密的白沫。 最初這種產品是為司機開發的,但到最后不僅是司機，在老年人的群體中也相當受歡迎。

當然對酒精過敏或是不勝酒力的人群來講，這種產品開發出來也有著非常積極的意義。據日本富士經濟的調查，2020年無酒精啤酒的收入到達了726億日元，比前年增長了103.9%。消費群體在30~60歲之間。

現在就是在啤酒最為出名的德國，無酒精啤酒的產量已經都增至480000kl，德國一年啤酒生產量在9440000kl，無酒精啤酒就占了啤酒產量5%。很多對于健康要求高的年輕人，對于酒精的需求量并沒有那么高，于是無酒精啤酒也在德國有著非常好的發展。

現在德國啤酒產量相較于高峰時期銳減了30%左右。無酒精啤酒需求也大量增長。 啤酒節日最為著名的慕尼黑啤酒節在疫情前會有超過600萬人次前往慶祝，消耗啤酒達到650000kl，其中150000kl是無酒精啤酒。

世界各國現在無酒精啤酒已經成為了非常大的風口，只要能制作出口感風味同啤酒相似的完全沒有酒精的啤酒的話，前景還是相當好的。